バッファロー・バーガー Buffalo Burger

昨日、ドネリードームに登った後、デルタジャンクション Delta Junction にあるバッファロー・センター・ドライブ・イン Buffalo Center Drive Inで、バッファロー・バーガーを食べました バッファローとは、バイソンとも呼ばれるこの動物です。

これはアラスカ大学博物館のバイソンのはく製

デルタ・ジャンクション周辺には野生のバイソンがたくさん生息しています。1928年に政府によって23頭のバイソンが移入され、1947年には400頭にまで増えました。1951年にはバイソンのハンティングが許され、バイソンの数を275～300頭ぐらいに抑えるようにしています。バイソンは、多種類の草本類を食べるため、農業への被害が大きく、ハンティングによって健康的な数を保つため、毎年多くの人がバイソンのハンティングのライセンスを購入し、毎年80～120頭のバイソンが捕られるそうです。（Alaska Department Fish and Gameより）

そのバッファロー・バーガーがこちらです！見た目は普通のハンバーガーですが、脂っこくなく、あっさりしていて、牛肉のバーガーみたいに肉々しい感じがなく、美味しいです！

バイソンのお肉は、普通にスーパーでも売られています。これは、ひき肉とステーキ。

もし、デルタ・ジャンクションに来られることがありましたら、Buffalo Center Drive Inでバッファロー・バーガー試してみてはいかがですか？地元で大人気のお店です。写真には写っていませんが、お店の左側のピクニックテーブルで、たくさんのお客さんが食べています (夏のみ営業)

AK