蜂蜜がなくなってしまったので、ファーマーズマーケットに蜂蜜を買いに行って来ました

この夏、ミツバチが一生懸命集めた蜜が、これから商品になって売られ始める時期なんだそうです。なので、まだ今年採れた蜂蜜を売っているところは少なく、多くは昨年採れたものを売っています。
前回買った所と違う養蜂場の蜂蜜を買ってみました。ヤナギラン(Fireweed)の蜂蜜です。こんなに白いんですよ~


アラスカでは、ヤナギランの蜂蜜は珍しいものではありません。7~8月にかけて群生しますし...。売っていたおばちゃんになぜ白いか聞いてみたところ、「ヤナギランの花粉は小さいから」と言われたのですが、今までみたヤナギランの蜂蜜は普通に琥珀色をしているので、ちょっと???結構とろみがある割には、味はあさっりしていて美味!

深いことは考えずに、美味しくいただくことにしました。

AK