ヤナギランの蜂蜜

蜂蜜がなくなってしまったので、ファーマーズマーケットに蜂蜜を買いに行って来ました 　この夏、ミツバチが一生懸命集めた蜜が、これから商品になって売られ始める時期なんだそうです。なので、まだ今年採れた蜂蜜を売っているところは少なく、多くは昨年採れたものを売っています。

前回買った所と違う養蜂場の蜂蜜を買ってみました。ヤナギラン（Fireweed）の蜂蜜です。こんなに白いんですよ～

アラスカでは、ヤナギランの蜂蜜は珍しいものではありません。７～８月にかけて群生しますし...。売っていたおばちゃんになぜ白いか聞いてみたところ、「ヤナギランの花粉は小さいから」と言われたのですが、今までみたヤナギランの蜂蜜は普通に琥珀色をしているので、ちょっと？？？結構とろみがある割には、味はあさっりしていて美味！　深いことは考えずに、美味しくいただくことにしました。

AK