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アラスカ便り

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カチェマック・オイスター Kachemak Oyster (ホーマー)

アラスカの牡蠣のブランド、”カチェマック・オイスター”です! 113.png
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ホーマーのカチェマック湾で育つ牡蠣で、アラスカの冷たい海水が牡蠣を美味しくします。牡蠣は、かご(ネット)に入れられて海中に吊り下げられ、プランクトンをたくさん食べ、暑い夏の日差しや冬の冷たい風、泥を避けて育てられます。アラスカの海水は冷たくキレイな為、アラスカの牡蠣は安全だそうです110.png

数年前にフェアバンクスの地ビールレストラン”シルバーガルチ Silver Gulch”で毎週水曜日に、カチェマック湾から牡蠣が仕入れられ、生牡蠣が食べられました(現在はやっていないようです)。とっても美味しかったので、ずっと気になっていて、ついにカチェマック湾で生牡蠣を食べることが出来ました!甘くて美味しかったです!113.png こちらでは、生牡蠣はレモンを絞り、カクテルソースとホースラディッシュで食べます。アンカレジやフェアバンクスのバーでも食べられますよ~!お試しあれ~。
AK

by AandPTOURS | 2020-08-19 14:45 | 食べ物&お店

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